Почему засольное сало пустило сок?

Question

Были куски белые и были с большими прослойками мяса. Я все засолила и уложила их вместе. Почему дало сок? Что делать?

Answer 1

все продуты когда солишь с солью дают сок овощи ( помидоры огурцы) и т. д так и надо только в тепле не оставляйте иначе может появиться характерный запах

Answer 2

Сало случайно не "нашпиговали" изначально те, у кого приобрели? А еще возможно что слегка мороженое было сало, потом в тепле, и результат себя не стал ожидать. Слейте сок и все дела.

Answer 3

Переворачивать. По законам хими количество соли в двух растворах выравнивается. Соль проникает в сало, а влага из сала проникает наружу.

Не многие знают, но по правилом заготовки любые засоленные изделия выдерживаются в соли 21 день. Еть их даже с пивом после этого нельзя. Но они почти не портятся и гибнут паразиты почти наверняка.