Question

Почему огурцы быстре становятся солеными в теплой воде (соленом растворе) , чем в холодной?

Answer 1

Диффузия (от лат. diffusio — распространение, растекание) , взаимное проникновение соприкасающихся веществ друг в друга вследствие теплового движения частиц вещества.
 
"Коэффициент Диффузия в жидкости увеличивается с температурой, что обусловлено «разрыхлением» структуры жидкости при нагреве и сответствующим увеличением числа перескоков в единицу времени. "

Answer 2

Это же элементарно. В теплой воде реакция протекает быстре, повышенная температура является катализатором реакции.

Answer 3

потому что в холодной воде процесс соления, да и вобще другие процессы происходят намного медленне, как и вобще в холодной среде. Для этого еду и хранят в холодильнике-потому что процессы гниения, разложения, закисления и брожения будет происходить намного медленне.