Все о еде
Войти
Регистрация
а клейковина она только внутри зерна содержится или в отрубях тоже есть?
8 годов
назад
от
Стаська
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Нет, только в середине зерна.
КЛЕЙКОВИНА, белковая часть муки (из зерна пшеницы и других злаков) , остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала водой из теста.
8 годов
назад
от
stxn
▲
▼
0
голосов
чтобы определить достаточно ли клейковины в муке положите на язык щепотку муки - если расползётся то мало а если скомкуется то мука будет хороша в выпечке - так меня в молодости старухи научили
8 годов
назад
от
мария засыпкина
Связанные вопросы
2
ответов
Подскажите вкусный и простой маринад для шашлыка
1 год
назад
от
Red
1
ответ
Случалось вам находить в холодильнике забытый продукт? и что это было?
3 годов
назад
от
ольга орлова
1
ответ
Что делать с замороженными ягодами? Печь пироги не умею.
9 годов
назад
от
котёнок