посоветуйте сковороду универсальную

Answer 1

На огромном опыте работы с сотнями сковородок. НЕ берите алюминий и композитки. А так же всяческие чудо покрытия (для них нужны чудо лопатки, чудо продукты и чудо люди) . 2 сковороды - чугун и сталь. Сталь будет ржаветь конечно - но ржавчина быстро снимается металлической губкой, или можно прокаливать периодически с маслом - что бы дольше жила. Чугун для мяса - что бы амплитуда колебания температуры на поверхности меньше была. А стальная для быстрой жарки всяких овощей и яичниц.