Подскажите вкусный рецепт засолки сала

Answer 1

Очень советую попробовать следующе. Уж не знаю, купили вы пресное сало в магазине, или у вас кусок сала от забитой дамашней свиньи. Но в любом случае это великолепный способ.
1) берёте травы которые вам нравятся (я беру базилик и чебрец, можно взять укроп или что угодно) , чеснок, перец и соль.
2) измельчаете всё вместе, можно блендером, можно ножом.
3) укладываете сало в пергамент кожей вниз, и обамазываете со всех сторон этой смесью, сверху положите смеси по-больше.
4) заворачиваете сало в пергамент и скрепляете степлером сверху
5) ставите в духовку (или мультиварку) на 70-80 градусов на пару часов.
6) замораживаете прямо в бумаге.

Сало получается очень ароматным, равномерно пропитанным солью и травами. и в результате обработки температурой, даже когда нарезанное сало оттаивает - оно остаётся мягким и жующимся. Приятного аппетита.

Answer 2

Один из самых простых и вкусных рецептов засолки сала – сухой посол с чесноком и перцем, для этого рецепта понадобятся такие ингредиенты:

- кусок свиного сала на коже толщиной 2-3 см и весом примерно 300 г;
- половинка головки чеснока (3-4 дольки) ;
- не мене

Answer 3

. смешиваете крупную соль. перец. мелко поломанный лавровый лист. и чеснок если любите. натираете кусок сала хорошенько. укладываете в миску. сверху гнет. сутки в тепле. затем убираете в холодильник.