Чем на вску отличается брусника от калины?

Question

Хочу в рецепте кексов вместо брусники, использовать калину, и скажите нормально ли калина будет соетаться в маффинах (кексах) ?

Answer 1

Калина теряет горечь при заморозке или если Вы е собрали в мороз.

Другой способ :
 Калину нужно хорошо промыть, отобрать все неспелые ягоды, положить е в кастрюльку и залить водой так чтоб только покрыло. Добавляем туда сахар, мед и ставим в духовку где-то на 5-6 часов. После этого калина станет темно-красного цвета и кисло-сладкого вкуса, косточки станут мягкими.