горчит баклажанная икра, что можно сделать? как исправить вкус

Answer 1

Добавить овощей, которые смягчат горечь. например морковь, сладкие помидоры
не знаю Вашего рецепта, но лучше готовить из запеченных в духовке баклажан. еще как вариант вымочить в соленой воде, но сейчас баклажаны почти не горчат. надо знать рецепт, что бы понять -почему горчит икра