Обязательно ли пассеровать овощи для борща вобще и отдельно друг от друга?

9 лет назад от кристина

3 Ответа



0 голосов
Для меня это лишний жир. Свёкла своя, маринованная. Покупную тру на мелкой терке и добавляю минут за 5, вместе с чесноком, лаврушкой, черным перцем и сушеными травками.
9 лет назад от Администратор Администраторов
0 голосов
так вкусне и красиве. но пассеровать - именно на масле, а не тушить с жидкостью в сковороде.
когда овощи сразу сырыми кладутся в бульон, получается еда "для язвенников" с невыразительным вкусом.
9 лет назад от Любовь Логинова
0 голосов
Обязательно: при пассеровке жирорастворимые витамины и ароматические вещества растворяются в жире и придают борщу (впрочем, всем супам) неповторимый вкус и аромат
9 лет назад от Марина Кузина

Связанные вопросы

3 ответа
Девоньки, посоветуйте свой фирменный рецепт приготовления блинов? Всех с началом Масленицы?
8 лет назад от Татьяна Маршалова
2 ответа
как мариновать сладкий перец на зиму. Ваши любимые рецепты
12 лет назад от GHBDTN
1 ответ
Как можно отправить шоколад по почте, чтобы не растаял
4 года назад от Борис Митковец