Купила готовое дрожжевое сдобное тесто. Сделала начинку (сладкая) . Запекла. Но пирог получился жестким. Что не так?

9 лет назад от Чувственная (Хозяйская девочка)

1 ответ



0 голосов
да, нужно уже сформированному изделию (булочкам, пирогу) дать подняться. после чего смазывают желтком и заваркой (для цвета) . А после выпечки, еще горячим - смазать по тесту сливочным маслом (я прям от куска мажу) и накрыть потолще салфеткой- я накрываю старым банным полотенцем в 3раза. -
это чтобы ДРОЖЖЕВАЯ выпечка "отошла". Слоеную не накрывают - она отмокнет
9 лет назад от вк

Связанные вопросы

1 ответ
Со скольких лет можно пить квас?
7 лет назад от Mr. Madaspe
1 ответ
Что посоветуете из китайской кухни, я бы сказал не ваше сугубо субъективное мнение, а чтобы к примеру прочувствовать.
1 год назад от Игорь Субачев
2 ответа
подскажите рецепт мантов нормальный рецепт чтоб для белых людей без баранины и курдюка ?
10 лет назад от Ирина Сорока