Делаю картофельную запеканку!

Question

Всё готово, вот только картошка которая нарезана с верху сырая! Что нужно сделать, что бы она была приготовлена ?

Answer 1

Запеканка картофельная с фаршем как в детском саду — это идеальный вариант экономии продуктов. Оставшеся пюре или жареный картофель будут иметь новый, свежий вкус в запеканке. Также не стыдно поставить такое блюдо и на торжественный стол, взять с собой на природу, в дорогу, на работу. Тем боле что картофельную запеканку любят как дети, так и взрослые. Картофель очистите, помойте и поставьте отваривать.
 Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. К нему добавьте фарш, присолите. Тушите до готовности, не накрывая крышкой, чтобы не появился лишний сок.
 Из отварного картофеля сделайте пюре с добавлением молока, сливочного масла и соли. Подмешайте к нему сырое яйцо.
 В смазанную маслом форму для выпекания разложите половину картофельного пюре, разровняйте.
 Следующим слоем также равномерно распределите фарш с луком.
 Разложите оставшеся пюре.
 Присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовой шкаф на полчаса. Температуру выставьте в пределах 160-180 градусов. После приготовления обязательно дайте блюду остыть, иначе при перекладывании или разрезании на порции оно развалится. Еще одно правило — каждый из слоев хорошенько утаптывать рукой, делая их твердыми.
Варианты приготовления

Картофельная запеканка как в садике состоит только из необходимых ингредиентов. Но по вкусу можно добавлять еще некоторые продукты.

 Сыр. Сверху обжаренного фарша натрите сыр на крупной терке и закройте следующим слоем пюре.
 Сметана. Для появления хрустящей корочки верхнюю часть запеканки обильно смажьте сметаной или яичным желтком.
 Фарш. Для рецепта картофельной запеканки как в детском саду лучше взять микс из говядины и свинины. Блюдо получится сочным и нежным. Для малышей в детских учреждениях мясо предварительно отваривают, затем пропускают через мясорубку.
 Грибы. Отличный вариант начинки для вегетарианцев. Вкус ничуть не уступает мясному фаршу.
 Яйцо. Для детского меню в отварной фарш можно протереть сваренное вкрутую яйцо.
 Изюминка во вкусе. Сама запеканка слегка пресновата, так как готовится для детей. Для придания пикантности можно обжарить фарш с 2 зубчиками чеснока, добавить томатную пасту, майонез и специи. Особенно ароматными будут пряные травы: сушеный базилик, укроп, розмарин, кориандр и т. д.

Answer 2

Чтобы запеканка не была сырой е нужно готовить или с картофельным пюре готовым или с отварным до полуготовности картофелем, порезанным на кружочки.
В вашем случае, действительно нужно смазать сметаной верхний слой картофеля и накрыть фольгой, затем при средней t довести до готовности.