Как правильно жарить морскую рыбу (большую, порезанную на куски) ?

Answer 1

Разогреть масло на сковороде, рыбу обвалять в муке с двух сторон и жарить на среднем огне до золотистой корочки. Не забыть посолить!

Answer 2

Куски посолить побольше, рыба соль любит и много впитывает, поперчить , затем можно обвалять в муке или толчёных сухарях. Если жирная лучше даже в сухарях, а то весь жир вытечет и рыба будет разваливаться, особенно если свежая. Затем нагреть сковородку с растительным маслом и куски рыбы положить неплотно. Крышкой не закрывать если любите корочку и потом переверните когда одна сторона подрумянится. Вот и всё-проще некуда. Можно добавить лук и морковку, полить лимонным соком, запекать в духовке, обваливать так же в муке и яйцах но по моему чем проще и естественней тем лучше.

Answer 3

Можно еще в манке обвалять и обжарить.
Можно замариновать в лимончике, посыпать укропчиком и в пароварку. Оч вкусно.