Есть два свеженьких СУДАКА. Подскажите, плиз, чтоб приготовить?

Answer 1

Судак по-польски.
На пассированные лук и морковь уложить, обжаренные на сильном огне, кусочки судака (можно филе) . Сверху накрыть обжаренными грибами, немного майонеза и посыпать тертым сыром. Все это в духовку на 30-40 минут.
Из голов, хвостов, хребта (если филе) можно рыбный супчик сварить.

Answer 2

в предыдущем ответе замечательно про голову, плавники и хвостик - это все знают. У любой рыбы для ухи это используется. А остальную рыбу я бы очистила от хребта, нарезала, положила на сковороду, засыпала луком и тертой морковью и залила сливками. Все время так делаем летом - просто и вкусно. Попробуйте, а потом напишите свои впечатления

Answer 3

Голова, плавники, шкура (я обычно снимала кожу с чешуей) - для бульона на заливное.
Остальное филе - часть на заливное, часть потушить в сметане с луком.

Answer 4

Голова , плавники и хвостовая часть на уху или заливное , а тушки пожарить, нарежте на порционные куски и обваляйте в муке , сковороду поставьте на огонь и налейте масла , когда нагрется выложте рыбу и жарьте до готовности , когда рыба готова аккуратно сливаете масло и ставите на огонь , выдавливаете сок из половинки лимона и накрываете крышкой на 1=2 минуты , все готово

Answer 5

Свари куму судака, чтобы юшка была!
Эх, юшечка да ты с петрушечкой,
Поцелуй ты меня, кума - душечка!