Какие инструменты и приспособления применяются при обработке рыбы? Технология 6 класс.

Answer 1

Доска или рабочая поверхность стола, нож, ножницы (срезаются плавники и т. п. ) , пинцет (японцы и не только вынимают кости при подготовке филе) , рыбочистка, салфетки, тряпки или бумажное полотенце - протирают брюшную полость рыбы и рабочую поверхность. Для разделки крупной рыбы (осётр, сёмга, сом, палтус. ) также используется топорик. При изготовлении фарша из рыбы могут использоваться пара топориков или мясорубка.