Как правильно вынуть пирог из стеклянной формы, чтобы не поломался?

Answer 1

Просто изначально проложить дно стеклянной формы пергаментом, а вытаскивая подеть бока с двух сторон лопаточками или обойтись без лопаточек и аккуратно вытряхнуть а доску, а потом перевернуть. Я например вобще некоторые пироги, как шарлотка, подаю сразу в форме, в ней и разрезаю на порции, а достав первые пару кусочков с остальными справиться намного легче. Для других пирогов есть противни и разъёмные формы.