как быстро замариновать говядину для шашлыка? есть часа 4-5

Answer 1

лук репчатый (две крупные луковицы) порезать не обязательно мелко, зелень кинзы и петрушки два хороших пучка, шепотку сухой аджики, соль, все вместе взбить в блендере, добавить немного минералки и соуса нашараб (либо гранатовый сок) и немного оливкового масла -это отличный маринад как для говядины так и для баранины, тут главное что бы мясо было подходящим

Answer 2

Мариновать больше 1-2 часов не стоит, иначе вкус мяса пропадёт. Приправы - какие угодно по вкусу, но всё это надо залить минеральной газированной водой или пепсиколой (кокаколой) - мясо будет очень мягким и сочным. Углекислота размягчает мясо. Но мариновать, повторюсь, на час, другой - не боле.