Не умею выбирать баранину. Подскажите, пожалуйста!

Купила баранью лопатку, порубленную поперек "сердечками". В середине косточка. Хочу потушить с овощами. Но по краям "сердечка" тонкий слой жира. Жир белого цвета, видимо не очень старый. Если бы запекала мясо, или для жарки, я бы его наыерное оставила. А вот для тушения стОит ли его срезать? Или пусть будет?
9 лет назад от Lega

1 ответ



0 голосов
В баранине жир есть даже где-то внутри мяса возле костей. Так что всё равно. Едвали кто-то специально для вас выдерживал старого барана - мясо на продажу, по большей части, молодое.
Я люблю боле жирные блюда - я бы оставила.
9 лет назад от Мария Концедайло

Связанные вопросы

2 ответа
почему не получается масляный крем для торта, от него отходит водичка, и он моментально тает
10 лет назад от Руся
5 ответов
Подскажите, пожалуйста, вкусный, не сложный проверенный рецепт куриного супчика.
12 лет назад от Влад Винер
2 ответа
чем отличается гречневая каша запаренная на ночь в кипятке и просто сваренная?
13 лет назад от Полукультурка