Как приготовить язык чтоб мясо небыло сильно жестким?

Answer 1

Варю долго на слабом огне.
Вынуть из бульона, обдать холодной водой, чтобы легче очистить.
Языки вкусны под кисло-сладким соусом. Готовится не сложно: ложка муки (можно поджарить) разводится бульоном, без комков, добавить замоченные изюм, чернослив, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса (и то и другое по вкусу, можно больше) , прокипятить