Подскажите рецепт маринованных помидоров. Только не сладких.

Question

Не люблю сладкий сильно маринад для огурцов и помидоров. Пробовала у своей бабули совсем другой на вкус, но рецепт не сохранили. Может кто готовит с нормальными пропорциями сахара и соли? Чтоб был остренький.

Answer 1

не кладите сахар и будут кисленькие
а для остроты кладите в каждую банку кусочек жгучего перца
а чтобы огурцы не взрывались сразу заливайте их солёным кипятком - и если в банку с огурцами положите пару помидор то это тоже уменьшит взрывчатость - хотя могут быть и другие причины