зачем те кто делают йогурт кипятят молоко а затем добавляют закваску, разве в закваске не такие же микрорганизмы ?

лучше уж тогда просто молоко пить свеже, зачем убивать микрорганизмы и добавлять в молоко новые купленные ввиде закваски?
8 лет назад от Andi Rush

1 ответ



0 голосов
Молоко делает йогуртом только бактерия "болгарская палочка". В принципе кипятить пастеризованное молоко бессмысленно. Но это будет дополнительная гарантия того, что в молоке победит нужная потребителю цивилизация. Если молоку просто дать скиснуть, то оно станет простоквашей. И то не всегда с нужным результатом.
8 лет назад от Наташа Гусак

Связанные вопросы

1 ответ
Кофе Доширак сантафе это энергетик? Написанно безалкогольный, но не употреблять детям до 18 лет, почему?
8 лет назад от Андрей
1 ответ
почему у Русских еда такая безвкусная? каши это отвратительно
7 лет назад от Алексей Ходеев
1 ответ
поделитесь рецептом кляра для королевких креветок, самым простым и вкусным)
11 лет назад от Антон Арудов