Макароны высшего сорта

Question

Привет, подскажите вчем разница между макаронами высшего сорта и макаронами из твердых сортов пшеницы - или это одно и то же?

Answer 1

в сответствии с российскими стандартами:
Высший сорт
-группа А: изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сорта.
Первый сорт
-группа Б: изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сорта.
Второй сорт
-группа В: изготовленные из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сорта.