Как вкусно приготовить печень?

Answer 1

Сам не люблю печень. но! Говяжья печень-паштет домашний из не-объедение!
Делаю паштет так: печень говяжью обмыть, нарезать на небольшие кусочки и в воду, меня е, часа на 2-4-6. что бы вышла часть крови.
Дале отвариваю печень -1 минуту кипит, все слить, промыть водой от пены и грязи.
И дале уже делаем паштет из этой чистой печени, обжарить е, отдельно жарить лук и морковь, причем моркови по весу я беру изначально столько же, сколько печени, она ужаривается.
Жарю именно морковь в микроволновке-на микроволнах с минимумом масла.
Потом все на мясорубке 2 раза перекрутить, добавля свиное сало вкусное и мягкое и сливочное масло+соль+перец.
Получается очень вкусное блюдо.

Answer 2

Смотря как любите. я перекручиваю, + яйцо, + муки немного или крахмала до консистенции сметаны. и ложкой льёшь оладушки на сковородку. получается очень нежная и, предупреждаю, оладушек получается много из почти ничего. )