Как приготовить чебуреки, чтобы они не ломались, а были гибкими. В 80 х годах готовили такие чебуреки в ларьках.

Question

В 80 х годах готовили чебуреки в ларьках на остановках. Тесто было гибкое, а внутри мясо с бульоном. Перед употреблением их сгибали пополам и подавали завернутыми в пищевую бумагу. Кто знает этот способ приготовления.

Answer 1

кладите сразу после жарки в кастрюлю с крышкой - на дно положите льняную салфетку чтоб они не отсырели
а в ларьках эти кастрюли заворачивали в одеяло чтоб пирожки и чебуреки тёпленькими сохранить