кто знает рецепт "пирогов на скорую руку" - без премудростей

Answer 1

По сложности приготовления пирог относится к элементарным
Этот рецепт особенно полезен начинающим кулинарам - при наименьших затратах сил и при полном отсутствии навыков получается вполне приличный результат. А с начинками можно экспериментировать.

СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 200г майонеза, 1 стакан муки, 1, 5~2 ч ложки разрыхлителя, 0, 5~1 ч ложка соли, перец
НАЧИНКА
~300г колбасных изделий (колбаса, сосиски, ветчина и т. п. ) , ~100г сыра
 
Сыр натереть, сосиски порезать.

В миску разбить яйца, влить майонез, всыпать разрыхлитель и муку. (Если сыр в тесто не кладётся, то достаточно 1, 5 ч ложек разрыхлителя, в тесто с сыром добавляется 2 ч ложки. )
Посолить и поперчить. Всё взбить миксером.
Вмешать сыр и сосиски.
Форму d=22~24см слегка смазать и вылить в неё тесто.
Поставить в разогретую до температуры t=180°С духовку на 30~40 минут. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть форму фольгой.
Готовность пирога проверять деревянной палочкой.
 
Готовый пирог после вынимания из духовки может немного опасть (что зависит от количества и сорта сыра) .
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде.

Answer 2

Я – лентяйка. Но кушать вкусно люблю. А посуду мыть – нет. Поэтому я стараюсь делать всё с минимумом затрат и грязной посуды. Итак, берём миску, насыпаем в неё примерно 1 стакан сахара. Примерно, потому что стакан пачкать мне тоже не хочется, к тому же оттого, что количество всех ингредиентов постоянно меняется, пироги каждый раз получаются немного разные на вкус. Засыпаем в миску сахар, пятьдесят-семьдесят грамм маргарина, измельченного на небольшие пластиночки. Туда же добавляем щепотку соли и пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа. Растираем это всё ложкой не обязательно до однородного состояния, просто чтобы оно всё смешалось. Маргарин, конечно, можно растопить, но это ещё одна грязная миска…
 
Добавляем 2 – 3 яйца (сколько есть или сколько не жалко) , размешиваем. Затем требуется влить около одного стакана воды или кефира, добавляем соду, примерно пол чайной ложки. Вводим муку – сколько возьмёт, чтобы тесто было, как на оладьи. На противень, смазанный маргарином, вылейте тесто, и поставьте в духовку, нагретую до двухсот градусов. Как видите, у нас чистые руки, чистый стол и пирог печётся. Но это, так сказать, базовый рецепт. На его основе можно приготовить массу пирогов.
 
Можно в тесто добавить изюм – вот уже другой пирог, можно орехи, можно и то, и другое. Особенно вкусный этот пирог получается с яблоками. Берём яблоки, разрезаем на 4 части, вырезаем серединку. Яблоки режем толстыми пластинками. Если яблоки очень кислые, нужно в тесто класть чуть больше сахара. Яблок необходимо от двух-трех, до четырех-пяти. Экспериментируйте, так вкусне! Этот же пирог можно приготовить с другими фруктами и ягодами, с повидлом, с творогом, но тогда мы поступаем немного по-другому. Выливаем на противень половину теста, ставим его в разогретую духовку на самую верхнюю полку. Вынимаем из духовки тогда, когда верхня корочка чуть-чуть подсохнет. Выкладываем на неё подготовленные фрукты (ягоды, повидло, творог) , сверху заливаем оставшимся тестом и выпекаем до готовности.
 
Кстати, с вишнями можно поступить так же, как и с яблоками, только перемешивать тесто нужно очень осторожно. И, конечно же, предварительно вынуть косточки из вишен. Но и это ещё не всё с нашими пирогами! Ещё одна разновидность: можно вместо муки добавить манку! Только тогда нужно дать ему часик-другой постоять, чтобы набухла манка. И фрукты в этот пирог лучше не добавлять, он получается рассыпчатым, с оригинальным вкусом. Можно положить половину муки, половину манки – ещё другой вкус! Можно манку заменить кукурузной или гречневой мукой – тоже очень вкусно.
 
Такие пироги можно готовить хоть ежедневно, каждый раз, немного изменя добавки – усилий почти никаких, а из-за разного вкуса – не надоедают. Если вы положите по рецепту всё, кроме маргарина, добавите вишни или яблоки (только яблоки в этом случае нужно потереть на тёрке) , получаются очень вкусные оладьи, которые можно жарить на сковороде. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Answer 3

пирог из жидкого теста. 500 гр майонеза, 12 столовых ложек молока, 10 столовых ложек муки, сода гашеная, 2 яйца. залить на противень слой теста, выложить начинку (с рыбой, или с мясом) сверху опять залить тестом. и все.

Answer 4

берете тесто в магазине и делаете начинку (варенье, капуста, грибы) никаких примудростей.