Как приготовить курицу вне духовки, поделитесь рецептами, а то курица уже размораживается, а я ничего не придумала (

Answer 1

если есть соевый соус. Порезать курицу на кусочки, залить соевым соусом, посыпать мелко посыпанным чесноком и оставить мариноваться. Затем или просто в сухарях обжарить, или в кляре, или с овощами. От соевого соуса мясо становится очень сочно

Answer 2

Салат нежность:
1 слой - чернослив;2 - слой варёная курица;3 - слой тертые на терке огурцы свежие; 4 - белок от яйца. Все слои промазать майонезом.
Курица в пивном кляре.
Отделить мясо от костей, обмакнуть в кляр. Кляр: пиво, яйца, мука, соль, перец. Консинстенция жидкого теста. Жарить на подсолнечном масле.

Answer 3

суп и пирожки
 
для супа:кастрюля на 5 литров
1/2 часть курицы - 800 гр.
1 стакан крупной фасоли (замочить на ночь в холодной воде)
1 крупный мясистый зеленый перец (нарезать кусочками)
5 средних картошек (нарезать кусочками)
1/2 среднего кочана капусты (нашинковать)
500 гр. очень спелых помидор нарезанных кусочками или 1 банка (450 гр. ) конкассе
3-4 зубка чеснока (натереть на тёрке)
3 ст. л. растительного масла
1 крупная луковица нарезанная мелкими кусочками
1 средня морковь (натереть на тёрке)
петрушка. лавровый лист. душистый перец горошком. 1 перчик чили. соль.
для теста:40 пирожков
500мл. кефира
7 гр. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
3 ст. л. оливкового масла
700 гр. муки. +-/может уйти больше. всё зависит от муки/
1 луковица для начинки. соль перец. масло для жарки.
P. S. начинки хватает для 20 пирожков. остальные можно сделать с другой. по вашему вкусу. а у меня были с картошечкой и жареным луком! в отдельной кастрюльке отварить фасоль почти до готовности.
половинку курицы залить небольшим количеством воды. так чтобы закрыть тушку. дать закипеть. снять с огня и слить воду. курицу промыть под проточной водой. поместить назад в кастрюлю. залить большим количеством воды и варить до готовности. шума будет немного. но не забывайте его снимать.
выложить курицу на блюдо. бульон процедить. оставить 100 мл. а остальной поместить в кастрюлю.
дать бульону закипеть. добавить картофель. минут через 5 добавить фасоль. дать повариться минут 10 (проверить готовность картофеля) добавить заправку и душистый перец. варить 10-15 минут. затем добавить капусту и перчик чили и варить не боле 10 мин. снять с огня добавить соль. лавровый лист и петрушку. дать супу немного настояться.
заправка:
в сотейнике протушить лук и чеснок до мягкости. добавить морковь и кусочки перца. тушить 5-7 мин. затем добавить томаты и тушить всё вместе ещё минут 10-15.
начинка для пирожков:
мясо курицы освободить от костей. смолоть в блендере или мелко нарезать. добавить мелко нарезанный жареный лук и бульон для сочности. посолить и поперчить.
тесто:
тёплый кефир/я его слегка подогрела/. ол. масло. яйца. соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать. добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.
сделать из теста шарик. обмазать его слегка маслом и положить в миску. сверху накрыть другой миской большего диаметра.
получается как бы парник для теста.
поставить в тёплое место. через 30 мин. тесто готово.
разделить тесто на порции и распластав на столе/смазанном рас. маслом наполнить начинкой. защипнуть и тонко раскатать придав форму "лаптя". /сказать по правде. настолько мягкое и просто дышаще в руках тесто. я "раскатывала"руками! /
жарить в хорошо нагретом масле.

Answer 4

Курицу целиком - томатный соус, лучше Одоевский + сметана 1:1, соль, перец, сахар по вкусу. Хорошо перемешать и обмазать курицу. Полуотваренный рис, мелкокрошенный лук, мелкокрошенная курага, можно чернослив. Всего примерно поровну. Хорошо перемешать и начинить курицу. Начинять плотно. В кастрюлю на дно или лучины, или остатки смеси гначинки. В горячую духовку на небольшой огонь и не забыть накрыть крышкой. готовится примерно час. Но тут зависит от величины курицы и проче. Получаетсядовольно вкусно. Мне нравится.