что такое "припустить" в кулинарии? Для чего это делают?

8 лет назад от Юлия Плаксюк

1 ответ



0 голосов
Припускать - это тепловая обработка. На объем продукта берется одна треть жидкости и немного жира (масла) овощи припускают до мягкости, а вот, н-р, огурцы в рассольник или солянку до побеления или прозрачности
8 лет назад от Людмила Березина (Сулохина)

Связанные вопросы

1 ответ
Есть ли какие блюда, где присутствуют приготовленная (не важно - жаренная, вареная, вяленая) свинина и свежие мандарины?
7 лет назад от С Преветом *** Да-да
1 ответ
Как сварить из абрикосов сливовое варенье?
8 лет назад от Vitos
1 ответ
Можно ли есть мясо с медом?
6 месяцев назад от Марат Тенишев