что такое "припустить" в кулинарии? Для чего это делают?

9 лет назад от Юлия Плаксюк

1 ответ



0 голосов
Припускать - это тепловая обработка. На объем продукта берется одна треть жидкости и немного жира (масла) овощи припускают до мягкости, а вот, н-р, огурцы в рассольник или солянку до побеления или прозрачности
9 лет назад от Людмила Березина (Сулохина)

Связанные вопросы

1 ответ
Какую картошку предпочитаете пюре или жареную
8 лет назад от Светлана Люшнина
2 ответа
Кто-нибудь пробовал ПРОСТО солить переросшие огурцы НЕ НА ЗИМУ, а как малосольные, для потребления в ближайшие дни?
10 лет назад от Ольга
1 ответ
Вы покупаете пиво с 30 суток годности отечественное или берете импортное длительного хранения?
3 года назад от Олег Шрамко