Подскажите пожалуйста. Сколько продуктов в грамма и чего надо на одного человека на проведение юбилея с гостями 40чел.

Answer 1

Объем порции на одного человека рассчитать несложно. В среднем 50-60 граммов салата или другой закуски достаточно для одного человека.
К тому же, гости активно едят только в первые 15-20 минут застолья, а затем больше пьют. После закусок следуют горячие блюда. Их должно быть не мене двух. Традиционно это мясо (птица) и рыба. За горячими блюдами подается десерт и, наконец, гвоздь программы - торт. Примерный вес торта в расчете 2 кг на 10 гостей. Если на банкете присутствуют 40 человек, торт весом 8 кг. будет в самый раз.
Если вы хорошо знаете привычки своих гостей, вам легче будет рассчитать количество и определиться с ассортиментом напитков. Но в среднем за ориентир можно принять следующие цифры: 3-4 бутылки крепких напитков, 3-4 бутылки вина, 2-3 бутылки шампанского на 10 человек.