продают вымя, а в нем полно жира, как это можно использовать при готовке блюд?

Answer 1

ну если есть условие, что все в дело, то жир застывший прокипятить в кастрюле с чистой водой 30 мин, можно добавить целую луковицу, остудить, охладить, вынуть, можно прокалить на сковороде для удаления остатков влаги, можно добавить растительное масло, чтобы помягче был и использовать, например для жарки