Если в рецепте печенья указано, что нужно добавить соду, то е нужно гасить или не всегда?

8 лет назад от Дмитрий Вольгорский

1 ответ



0 голосов
Если в рецепте еще указаны какие-либо кислые продукты (сметана, кефир, мед, какао и т. д. ) , то гасить соду нет необходимости, реакция пройдет во время нагревания.
Но если это рецепт советской хозяйки и соде не с чем реагировать, то лучше положить разрыхлитель.
8 лет назад от Виктория ПИтомец

Связанные вопросы

1 ответ
Вы тесто как и до какой степени замешиваете, чтобы оно было в выпечке воздушным, а не каменным?
4 года назад от Елена Гончар
1 ответ
Каким образом в немецкой кухне существует огромное число различных блюд с использованием ананаса?
10 лет назад от molchun
1 ответ
Что у Кыргызов считается национальным блюдом?
5 лет назад от Маша Степнова