Какая температура діма холодного копченья? Дайте ответ! Какая температура діма холодного копченья?

9 лет назад от Marina

1 ответ



0 голосов
Холодного - не выше 5-16 град. Лучше - не выше 4.
Выше 16 - и до +30 - полугоряче. "Обжиг" перед отвариванием. 35 - горяче копчение. Выше (до +55) - копчено-запеченные продукты.
9 лет назад от Анонимус Намбер

Связанные вопросы

3 ответа
Какую малосладкую выпечку испечь, но чтоб бы было вкусно? нежирно
7 лет назад от Катрин Калинина
1 ответ
что приготовить на ужин вкусно пару блюд гости придут
10 лет назад от Даша Медведева
1 ответ
Ложка упала на пол, можно делать чай? (я промыл водой)
11 лет назад от Нёб О