как понять насыпать муки сколько тесто возьмет. это сколько?

Answer 1

Значит столько муки, сколько нужно до нормальной консистенции теста. Мука вся разная (одна лучше набухает, другая хуже) , по этому точно нельзя сказать сколько муки потребуется. Сыпать муку пока тесто перестанет липнуть к рукам, это глупость (переборщите с мукой) , так у вас получится тесто очень тугое, как на лапшу. Чтобы тесто не липло его нужно МЕСИТЬ долго и тщательно, минимум 15-20 минут.