как убрать горечь из кваса

Answer 1

тут вопрос о выхаживании кваса - его так же как и тесто нельзя перестаивать - это не бражка и надо ловить момент когда слить
так же горечь может дать избыток дрожжей
так же хлеб может быть неподходящий
и главное - первую поставку надо наполовину слить а в банку опять налить кипячёную остуженную воду - добавить ложку сахара и хлебную горбушку - вот этот квас и будет хорошим если не перебродит - о чём я писала вначале