Как сварить суп из мяса, чтобы бульон был прозрачный? Например, из курицы или кролика?

8 годов назад от Leрочк@ ;)

3 Ответы

0 голосов
А я мясо на полчасика холодной водой заливаю, она становится розоватой. Водичка сливаю, мясо еще раз промываю и варю на медленном огне, снимаю пенку, как закипит половину луковицы кидаю и также на медленном огне варю. Не идеально прозрачный конечно, но без мутности)
8 годов назад от *Alla*
0 голосов
клади еще обжаренные прям на огне морковь и луковицу. еще и цвет красивый будет. да и первый бульон сливать нужно по иде. если не хочешь лишний раз организм пытать
8 годов назад от Марина Малышевская
0 голосов
если мясо жирное то никак-он будит мутный-все пробовала и скорлупку и белок-процеживать потом и овощи все равно мутный-не мутный только на диетическом мясе
грудинка индейка без кожи типа того
8 годов назад от Лена Мягкова

Связанные вопросы

6 ответов
Что можно приготовить из этих продуктов, но жарить нельзя.
11 годов назад от Наталия Сидорова
1 ответ
Можно ли дать на обед ребенку супчик, приготовленный вчера?
5 годов назад от мария манжурова
1 ответ
Вы покупаете израильские фрукты и овощи? они ведь вкусне европейских и российских
9 годов назад от натали стельмахова