Кто сам кабачковую икру делал? Подскажите как сделать, чтобы густая была и остренькая.

Answer 1

Делала. теперь не вар: не ест никто. Или только в небольшом количестве свеженькую. В последний раз делала по рецепту Кабачковая икра с майонезом. Как ни странно- вкусная была

Answer 2

Смолоть очищенные кабачки и болгарский перец, выложить на сковородку, выпаривать, пока загустет. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук и в него добавить разведенную водой томатную пасту, подсолить, поперчить. Всё смешать с кабачками и еще прожарить, добавля соль и перец (я добавляю молотый чили) по вкусу.