Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите рецепт, состав томатного соуса для тефтелей
8 годов
назад
от
Julia
4 Ответы
▲
▼
0
голосов
Красный с овощами.
КРАСНЫЙ СОУС С ОВОЩАМИ
Ингредиенты соуса: морковь, луковица, корень петрушки; половина корня сельдерея, по 2 столовые ложки муки, сливочного масла, красного десертного вина; столовая ложка томат-пасты.
Для приготовления красного соуса корни нарезать кольцами, без масла обжарить в сковороде.
Мелко нашинкованные лук, морковь обжарить на половине масла.
Муку обжарить до темно-кофейного цвета на остатках масла. Добавить томат-пасту, 2 стакана рыбного бульона, корни, овощи.
Довести красный соус до кипения, варить полчаса. Ввести в соус красное вино, соль, перец. Состав процедить.
Соус красный с овощами подайте к рыбным котлетам.
Для приготовления красного соуса с овощами для мясных блюд рыбный бульон замените на мясной.
8 годов
назад
от
Инга Черкасова
▲
▼
0
голосов
Томатная паста + вода + немного муки для загустения соуса. Муку необходимо чуть поджарить на сковороде со сливочным масло до чуть светло-коричневого цвета, добавить том. пасту и воду до нужной консистенции, чуть проварить минут 5 и соус готов, ну и соль с перцем для вкуса
8 годов
назад
от
Света Саенко
▲
▼
0
голосов
На самом деле не заморачивайся-потри морковку и потуши её в томатном соке+чуть чуть кетчупа добавь, потри туда зубчик чеснока и добавь по возможности зеленушку
8 годов
назад
от
Аня Красота
▲
▼
0
голосов
Рецепт простой : томатная паста +сметана, сливки +соль, перец по вкусу, чесночка можно немного, всё зависит от вкусовых привычек, зелени можно немного сверху.
Соус довести до нужной густоты и вкуса добавля воду.
Можно, как советуют и морковь с луком обжарить туда же, и мукой загустить.
Главное, чтобы соус вкусным получился)
Я и сахара немного добавляю, если паста кисловатая или многовато положу.
8 годов
назад
от
Жека Чирцов
Связанные вопросы
2
ответов
Какое вино лучше для глинтвейна?
5 годов
назад
от
Зюзя Зюзя
2
ответов
Как любите готовить уху из судака? Есть кулинарные секреты?
8 годов
назад
от
Trink
1
ответ
Пшеница и рожь, незаменимые продукты для человечества?
1 год
назад
от
Артемий Темин