Подскажите, как филе рыбы ( треска) , сделать мягким и сочным. Отмачивание в молоке не понравилось.

Answer 1

ой не люблю я сочную рыбу. по мне похрустеть треской это полосочками обжаренными в кляре. ну на вкус и цвет . а в вашем случае только добавлять тертый картофель и замоченный белый батон хлеба. ну еще и сала конечно не помешает. ну это я про котлеты. больше ни чем не придать ей сочности. с красной на много проще.