Чем вреден глутамат, который добавляют в еду?

Answer 1

тем, что его азиаты жрут килограммами и ничего с ними не происходит.
Единственная (НАУЧНАЯ, а не журнашлюшская) статья уже давно опровергнута самим же автором. Ошибся, мол, он выводами.

Answer 2

Ничем он не вреден, не вредне соли. В корейской кухне сплошь и рядом. Просто обращаться надо с умом, а не сыпать горстями. А так - по вредности как соль. Не отравиться, но при долгом употреблении проблемы будут

Answer 3

так то ни чем. но атрофируются вкусовые рецепторы, если на него подсесть.
без этого усилителя вкуса, обычные блюда покажутся безвкусные. так что аккуратней.