Как правильно засолить горбушу, без расола

Answer 1

. натираю солью примерно 2 ст. ложки и 1 сахара. перец душистый горошком. лавровый листик. под гнет и в тепле пусть постоит пару часов. затем в холодильник убираете. но соль и сахар зависит от того какая у вас рыба. ведь можно засаливать и целиком потрошенную и филе.

Answer 2

2 ст ложки сахара+ 3 ст ложки крупной соли.
Этой смесью натереть рыбу. В контейнер и в холодильник.
Раз в сутки переворачивать.
Через трое суток будет вкусная малосольная рыбка.

Answer 3

делаешь посолочную смесь (соль+ сахар в пропорции 2/1+ молотый перец или укроп резаный) , засыпаешь филе с внутренней стороны, укладываешь в емкость, сложив филе попарно, кожей наружу . Сверху салфетку и небольшой гнет. Через сутки готово.