Оригинальный рецепт харчо готовится с картофелем или без?

Question

Кто-то говорит без, кто-то что нужно добавлять. Купила приправу к харчо, там ни слова про картофель. Так как все таки в оригинале?

Answer 1

Много лет готовила харчо с картошкой, не могла понять, как может быть суп без картошки. Но однажды вечером собралась варить супчик на завтра, и обнаружила, что картошки нет. В магазин бежать было поздно, вспомнила, что в свое время наша квартирная хозяйка-кабардинка приходила в ужас, когда я в харчо картошку добавляла. Решила попробовать сварить по правилам . Поверьте, вкус АБСОЛЮТНО другой, картошка "забивала" весь вкус харчо. С тех пор только без не варю. Кстати, и в салаты (там, где требуется) картошку кладу минимум, она реально подавляет вкус блюда