Чем правильно заменить разрыхлитель теста?

Answer 1

Содой, которую гасить не нужно, погашенная в ложке в тесте не работает. Обычно, на порцию теста достаточно не боле 1/3 чайной ложки, если в тесто не входит сметана, например, тогда полезно добавить немного сухой лимонной кислоты

Answer 2

Компоненты разрыхлителя:
1 ст. ложка соды,
1 ст. ложка крахмала,
20 грамм лим. к-ты.
В торт надо 1 ч. ложку с горкой. Получается дешевле, чем купить разрыхлитель.