Тесто миксером замешивать обязательно крюками или можно венчиками?

Question

Крюков нет. Венчики справляются. но я не знаю вдруг ими нельзя, может нужен какой-то особый технологический процесс

Answer 1

Тут принцип только один. Венчиками взбиваем негустое тесто, например, как на блинчики. Крючками - боле густое тесто, или любое. НО. Важно иметь в виду, что если у вас нет крючков, а нужно приготовить густое тесто, то венчики тоже пригодятся вначале. Они помогут отлично взбить основу. А потом подсыпаем муку и замешиваем руками вместо крюков. ) .