а кто подскажет? стало интересно про кур

в курице (если взять 1 кг целую без головы ощипаную) тушку которая в магазине продается каков вес костей в ней?
тот же вопрос для голени куриной? не дешевле покупать без кости сразу филе?
8 лет назад от ЧП Резуненко

1 ответ



0 голосов
Нет, не дешевле! В филе заложена работа обвальщика! А процентное содержание костей по отношению филированного мяса в куриной тушке примерно 30-35 процентов! Но при этом кости можно использовать на бульон для приготовления соусов! Выход потрошенной курицы боле 90 процентов!
8 лет назад от Иван .

Связанные вопросы

1 ответ
Сижу варю холодец) А вы чем заняты сейчас?
11 лет назад от Оксана Лорина
4 ответа
Чем заменить мясо в еде, если сейчас на него не тянет совсем?
9 месяцев назад от АЙМАНАБДИКЕРИМОВА
1 ответ
варенники с творогом при варке расклеиваются, почему? как этого избежать
11 лет назад от Сама в шоке