Что это белое на желтках опасно ли оно

Answer 1

Халазы. ешьте на здоровье.
Белок куриного яйца состоит из трех слоев: наружного и внутреннего – жидких, и среднего – боле плотного. Белок вокруг желтка плотне, чем под скорлупой. В этом слое, который находится вокруг желтка, с обеих сторон от желтка между тупым и острым концами яйца образуются упругие закрученные канатики. Именно эти белковые канатики, так называемые градинки или халазы (Chalazae) , удерживают желток в центре яйца, однако не мешают ему поворачиваться вокруг оси. Халазы формируются из плотного белка, их можно рассмотреть на яйце, вылитом в блюдце. Их концы свободно плавают в белке