Кто изобрёл водку? существует много легенд, а как было на самом деле.

Answer 1

Считается, что изобрел водку Дмитрий Менделев, впервые выведя идеальное сотношение спирта и воды.

Но исторические факты говорят о другом. Оказывается, водка была известна с XII века, и изобрел е испанский алхимик и католический священник Раймунд Люллий.

В Россию водку завезли в конце XIV века из Генуи. Она стала называться на Руси «хлебным вином» и делалась из пшеницы, ржи или ячменя.

Что касается диссертации Менделева под названием «О соединениях спирта с водой», то она посвящалась изучению плотности растворов спирта в воде. При этом содержание спирта измерялось в процентах по весу, а не в широко известных в народе «градусах». 40 градусов по объему приравниваются к 33, 4 % по весу. Кроме того, Менделев рассматривал высокие концентрации растворов. Он исследовал удельный вес смесей безводного спирта и воды от 100 до 50 % веса.

В «Журнале химического общества» Дмитрий Иванович поместил график, показывающий, что в промежутке от 17, 6 до 46 % резкие изменения качеств спирто-водных растворов не отмечаются. После того, как Менделев установил, что наибольшая плотность характерна для раствора, содержащего 46 % по весу спирта, боле слабые концентрации он основательно не изучал. Также он не изучал воздействие растворов на организм. 40-градусный стандарт впервые ввели в Англии для того, чтобы улучшить собираемость налогов с винокурен. Оттуда его позаимствовала русская царская винная лавка. Традиционные водки и ратафии в России имели крепость 27 градусов.

Answer 2

Главная легенда - насчет Менделева. Если говорить о привычной нам сорокаградусной водке, то эталон в 40% был принят по указу министра финансов
М. Х. Рейтерна в 1866 году.