Для пиццы дрожжевое тесто надо расстаивать или сразу можно раскатывать после замеса?

Answer 1

стоит обычно 20-30 минут, потом вымешивается снова, и раскатывается в 3-5 мм. Толщина зависит от качества муки и дрожжей, а также от того как вымесишь, да и от самой рецептуры зависит. Хочешь тонкое то сразу после раскатывания бегом раскидай начинку и в горячую духовку 200-220 градусов, пока не успело снова подойти.