Как быстро сварить фасоль?

Question

Всегда замачивала фасоль на ночь, а сегодня муж попросил борщ с фасолью на ужин, а у меня фасоль не замочена. Как сварить её быстро?

Answer 1

Вот -так мы варили фасоль;

Засыпьте в кастрюлю фасоль и залейте е небольшим количеством воды. После того как вода закипит, добавьте стакан холодной воды. Снова дайте воде закипеть, и снова добавьте стакан воды. И так четыре раза. Во время варки количество воды значительно увеличится, поэтому необходимо взять большую кастрюлю. Поварите фасоль до готовности. Это займет у вас не больше 30-40 минут. Солить фасоль нужно минутки за две до готовности.

Еще несколько советов, которые помогут вам ускорить процесс варки фасоли.
Никогда не солите фасоль сразу после того, как вода закипела. Фасоль, получив соль, затвердет, и будет вариться очень долго. Соль нужно добавлять за несколько минут до готовности.
Быстре готовится цветная фасоль. То есть, желтая, синя, розовая. Белая фасоль варится дольше всего.
Если вы готовите фасоль для гарнира или салата, то после того как она приготовится, перелейте е в сито и обдайте водой комнатной температуры. От этого вкус фасоли заметно улучшится, правда е кожица может немного потрескаться.