подскажите секрет такой запеканки?

Answer 1

в блендере (ну или просто миксером) взбить творог, мягкое сливочное масло, сахар, яйца, соль.
добавить 1-2 стол. ложки манки, ванилин.
и выпекать.
получится как раз запеканка нежной консистенции.
 (я тоже такую люблю. только я туда еще добавляю нарезанные яблоки или замороженные ягоды, любые)