Почему соевый соус чёрного цвета?

Answer 1

Соевый соус черного звета из-за того, что он приготовлен путем брожения с помощью ферментации. Для соевого соуса используется смесь бобов и зерна, которую обжаривают и толкут, и уже затем на них высеваются споры грибов. У разных народов разные способы приготовления соевого соуса, но он у всех получается традиционного черного цвета.
комментировать