Кабачковая икра, как приготовить?

Answer 1

Морковь на терку, лук репчатый покрошить, кабачок очистить и на кубики 1х1 см. Сначала на разогретом масле прогреваем лук, затем морковь, потом добавляем кабачки. Чеснок - кто как любит. Все это тушим, пока кабачки не будут готовы. Кто-то добавляет томатную пасту, кто-то нет. Соль, перец по вкусу. Потом всю эту массу разбить блендером. Этот рецепт просто для употребления, не для хранения.