Читала, что одно яйцо заменяет половинка банана в стряпне. Кто-нибудь пробовал? Запах банана есть?

Answer 1

Что за херня. Яйцо - это белковый продукт, при термической обработке оно дает "крепость" тесту, как бы сушит. Банан - голимые углеводы, причем не крахмалистые. Пожарьте банан и посмотрите, как он поведет себя в тесте. Он просто размягчается, становится полужидким. Я делала кекс с бананом. Тесто мягкое, влажное, липковатое. И запах. Банан имет очень выраженный запах. Ну не знаю, ничего общего у яйца с бананом нет, дрянь всякую вам насоветовали!