Кладут ли разрыхлитель в песочное тесто?

Надо ли в песочное тесто класть разрыхлитель, то бишь соду погашенную уксусом? Или тесто и так достаточно пластичное?
И для чего его кладут, чтобы выпечка была мягче?
8 лет назад от KrAsOtA vOsToKa

1 ответ



0 голосов
Нет. можно без разрыхлителя, главное, что бы все продукты были холодными (особенно масло) и замешивать крайне быстро. и песочная выпечка не должна быть "мягкой", это не бисквит
8 лет назад от Rocker

Связанные вопросы

1 ответ
Почему вы не любите людей ?
2 года назад от Настя Прохорова
1 ответ
что едите, когда хочется чего-нить эдакого?
6 лет назад от Саша Жеребак
1 ответ
Как понять, что кулич пропекся внутри и дно не сгорело, если запекаешь прям в бумажной форме?
10 месяцев назад от MargaretaI92